經常有客戶會問做豆腐，煮漿都有什么方式的，到底哪種煮漿更好用，其中問的比較多的是蒸汽煮漿和電煮漿到底哪個更好？為什么有人選蒸汽煮漿，有人會選電煮漿呢？蒸汽煮漿和電煮漿都是有多種形式的，今天就來詳細講講不同形式的煮漿都有哪些不一樣的效果。

電煮漿一般分為兩種形式，一種是電直接加熱煮漿，一種是用電燒水產生蒸汽進行煮漿，這兩種有什么區別呢？接下來就為大家簡單的講解一下：電燒水蒸汽煮漿：這種煮漿方式是用電來進行燒水產生蒸汽，通過蒸汽來進行煮漿。電直接煮漿：顧名思義，這種煮漿方式是以電直接進行加熱煮漿，沒有多余步驟。

兩者區別（耗能）：在同樣功率的情況下，電燒水蒸汽煮漿要比電直接煮漿要耗電，因為你要先把熱水燒成蒸氣才能進行煮漿。

兩者區別（效率）：在同樣功率的情況下，電燒水蒸汽煮漿要比電直接煮漿要效率低，同樣的一鍋豆漿，用電直接煮漿可能20分鐘就能煮好一鍋豆漿，但是電燒水蒸汽煮漿要明顯比這個時間耗時多。

兩者區別（口味）：電直接煮漿做出來的味道口感要比電燒水蒸汽煮漿的味道口感要好。可以用現代化的工藝做出傳統燒大鍋的糊香味道，豆香味更濃。

做豆腐生意如果注重味道口感可以選擇電加熱煮漿，如果批發豆腐、注重產量，可以選擇蒸汽煮漿。